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अगर पनीर खाने का शौक है तो एक बार घर में पनीर के साथ मटर बनाएं। मटर पनीर की ग्रेवी खाने में स्वादिष्ट बनेगी। साथ ही ये सबको पसंद आएगी। इस समाग्री को बनाना बेहद आसान है। साथ ही इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
समाग्री
300 ग्राम पनीर, 3-4 प्याज, कटा हुआ, 3 टमाटर, कटे हुए, एक कप मटर, आधा चम्मच हींग, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच पनीर मसाला आधा चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेल जरूरत के मुताबिक, नमक, धनिया गार्निश के लिए
विधि
मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले काढई में तेल गर्म होने के लिए रख दें। फिर इसमें पनीर डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। अब प्याज और टमाटर को मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद माध्यम आंच पर कुकर में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हिंग डालकर तड़का लागए। इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें। अब इसमें अदरक-लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें। इसके बाद इसमें बाकि के मसाले डालकर पका लें।
जब मसाले तेल छोड़ने लगे तो इसमें मटर डालकर 2 मिनट तक पका लें। जरूरत के मुताबिक डालकर 5-6 मिनट तक ग्रीवी बनाएं। अब इसमें नमक और पानी डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें 3-4 सिटी लगा दें। लीजिये तैयार है आपकी पनीर मटर ग्रीवी। इसे धनिया की पत्ती डालकर गार्निश करें।
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