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बालूशाही खाना हर किसी को पसंद होता है। अब तक अपने बहार की बनी हुई बालूशाही को खाई होगी। लेकिन आज हम कुछ आसान तरीके बताने जा रहे है जिससे आप घर में आसानी से बालूशाही को बना सकती है। आइए जानते है बालूशाही बनाने की रेसीपी..
सामग्री
1 कप-मैदा, 1/4 कप घी, 1/4 कप पानी, दो चुटकी बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच-दही,
चाशनी के लिए
500 ग्राम शक्कर, डेढ़ कप पानी, एक चुटकी इलायची, सजावट के लिए, मैवे,
विधि
सबसे पहले एक बर्तन में घी और पानी डालकर अच्छे से मिला लें। अब उसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा और 1 चम्मच दही डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इसमें मैदे को छान कर डालें। इसको आटे की तरह गूंथ लें। बीच-बीच में एक चम्मच मैदा 3 बार मिलाते रहें। जब ये आटा गुंथ जाए तो इसे 8-10 मिनट के लिए रख दें। इतने आटा ठहरे आप चाशनी बना लें। चाशनी के लिए एक पैन में पानी और शक्कर डालकर उबाले। इस चाशनी को चलाते रहें। जब इसमें एक उबाल आ जाएं तो इसे आंच से हटा दें।
अब आटे के चार हिस्से करें और लोई बना लें। इस लोई को हल्का सा दबाकर बीच में एक छेद कर लें। इस तरह कई सारी लोई बनाये। तेल गरम होने में बाद ये लोई उसमे डाल दें। इसको माध्यम आंच पर ही सेकें। बालूशाही को कम से कम सुनहरा होने तक सेकें। सिकने के बाद बनी बालूशाही को 4-5 मिनट के लिए चाशनी में डाल दे। 2 मिनट के बाद दूसरी तरफ भी पलट दें। लीजिये तैयार है मज़ेदार बालूशाही। गरम -गरम सर्व करें।
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